コラム詳細
これが日本の誇り！美食家も唸る熊本の美寿司 3選！
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍35167Point
一番の魅力はあまり素材に手を加えず、そのままの味で、ストレートに提供している点。素材は地元天草のものが多く、質の良いものを使用しており、プリプリの状態で出されます。切り方はかなり厚めで、直に魚本来の美味しさが伝わってきます！「鯛」は弾力が素晴らしく、脂のノリも良くてオススメです！醤油をつけていただくものも、塩をつけていただくものも、何もつけずにいただくものもあり、バリエーションが豊富で良いですね♪
極上素材をストレートに味わう寿司【蛇の目寿し(じゃのめずし)】
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