コラム詳細
これから金沢旅行を考えている方必見！せっかく訪れるなら一生の思い出を作れる素敵な高ウマ店へ！
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍16467Point
【乙女寿司(オトメスシ)】金沢のすし名店と言えばここ。地物で奏でるうまいすし。
金沢の寿司の名店の1つに数えられるお店『乙女寿司(オトメスシ)』。地元の信頼も非常に高いです。ディープなお店が揃う中央味食街のすぐ横にお店はありますが、凛とした雰囲気が、辺りの雑踏と一線を隔てています。大将の醸し出す心地よい雰囲気も好きという方は多いことでしょう。材は能登産が多く、七尾のトリガイやシャコ、輪島の黒もずく、能登の穴子まで。仕込みの丁寧さは洗練されて整った味わいからも良く分かります。
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