コラム詳細
【コラボイベント】WAGYUMAFIAといま焼鳥界を牽引するYAKITORI 燃 esの一日だけの奇跡のコラボイベント！
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍4081Point
YAKITORI燃グループの中でも人気を誇る「YAKITORI 燃 es」。 主に扱う地鶏は愛媛の媛っこ地鶏。 初っ端からジューシーでトロっとしたササミの紫蘇巻き、ねっとり旨味濃ゆい皮、さらにネギとももを皮で包んだ「包みねぎま」のオリジナリティ性など金髪焼鳥職人・沼能大輔氏さんの串は一見独創的だけど非常に理に叶っている。 緻密に考え抜かれた捌き、串打ち、巧みな火入れまで定評ある沼能氏がいよいよWAGYUMAFIAとコラボが実現。 さて、もしもプロの焼鳥職人が和牛を使って焼いたら？というワクワクする一日だけの特別企画のスタート。
夢の企画が実現
主に扱う地鶏は愛媛の媛っこ地鶏。
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