コラム詳細
「東京うどん巡礼」絶対に行きたい東京のうどん名店3選！
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍35959Point
香川県出身のうどん職人が手掛ける「香川 一福」の神田店は、讃岐うどんの真髄を味わえる絶品店と言えるでしょう。ミシュランにも認められ、都内でも人気を博しています。昼時に訪れると外待ちができるほどの人気ぶり。オススメはぶっかけ冷うどん。細めのうどんはふわっとしていて、コシと伸びやかさが絶妙に調和している。東京の水道水を使用しているが、香川のうどんと遜色ない出来栄え。ここで味わう讃岐うどんの極みに感動すること間違いなし。
【香川 一福 神田店】讃岐うどんのお手本の様なうどん。コシとはこういうこと。
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