コラム詳細
【東京イタリアンの多彩な顔】発酵×焚き火、創作ピッツァ、深夜の本格派イタリアン
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍2255Point
発酵をテーマにした新感覚イタリアン
虎ノ門ヒルズステーションタワーにオープンした「ピュウファロ」は、代官山の人気店「falo」の姉妹店です。「焚き火イタリアン」のコンセプトを受け継ぎながら、発酵をテーマにした独創的な料理を提供します。木毛セメント板で覆われた内装や、バブル型カウンターなど、ユニークな空間でプリミティブな食体験を楽しめます。
発酵をテーマにした新感覚イタリアンこの記事で紹介しているお店を見るピッツァを主軸にした創造的なコース
尾山台の「尾山台 山田」は、ピッツァを中心とした創造的なコースを提供するレストランです。
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