コラム詳細
3店で巡る、進化し続ける日本の和食文化
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍1067Point
静謐な空間で味わう洗練された和食「御料理 辻」
「御料理 辻」は、日本料理の名店で経験を積んだご夫婦が営む店です。スタイリッシュな内装と静謐な雰囲気の中で、15,000円という価格帯ながら満足度の高い料理を提供しています。高価な素材を控えめに使いながらも、技術と創意工夫で魅力的な料理を生み出す、期待の新星です。
静謐な空間で味わう洗練された和食「御料理 辻」この記事で紹介しているお店を見る和と中華の融合を楽しむ「蕎麦割烹 橙」
銀座の「蕎麦割烹 橙」は、中国料理の名手である脇屋友詞シェフが監修する独特な蕎麦割烹です。和と中華のエッセンスが溶け合った料理の数々、特に「フカヒレ玉子焼き」などの名物料理が楽しめます。
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