コラム詳細
東京の極上肉料理：和牛と創作料理が織りなす3つの名店
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍2915Point
和牛の魅力を極める「まとい銀座」
銀座の「まとい銀座」は、ブランド和牛と旬の食材を使った高級肉割烹です。SATOブリアン出身の料理長が、焼肉とは異なるアプローチで牛肉の魅力を引き出しています。神戸牛の食べ比べや、和牛と素材の絶妙な組み合わせ、香りと余韻、温度管理まで、あらゆる面でこだわり抜いたコースを提供しています。
和牛の魅力を極める「まとい銀座」この記事で紹介しているお店を見る創作性豊かな肉割烹「歌舞伎牛」
新宿歌舞伎町の「歌舞伎牛」は、創作性豊かな肉料理と黒しゃりを使った寿司を楽しめる店です。
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