コラム詳細
至高の肉料理を求めて ～麻布十番の注目新店「元あざぶ くしま」～
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍3850Point
匠の技が光る極上コース
店主の串間氏が織りなす22,000円のディナーコースは、まさに美食の饗宴です。完全予約制という贅沢な空間で、一品一品丁寧に仕上げられた料理の数々をゆっくりと堪能できます。特筆すべきは、和の技法を基礎としながらも、現代的なエッセンスを効かせた創作料理の数々。飯蒸しとコンビーフの斬新な組み合わせは、伝統と革新が見事に調和した一品です。
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