コラム詳細
知る人ぞ知る新宿の逸品ランチ3選｜極上の四川料理から希少部位の牛タンまで、美食家垂涎の名店を徹底解説
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍1892Point
辛さと旨みの饗宴！四川料理の真髄を味わう「天府舫」
新宿小滝橋通りに佇む「天府舫」は、本格四川料理の逸品を提供する店です。特に注目すべきは、週1ペースで仕込まれる自家製辣油を贅沢に使用した麻婆豆腐。辣油のスープと言えるほどの贅沢な使用量ながら、辛さと痺れのバランスが絶妙で、強い食感と深い旨みを持つ豚挽肉との相性は抜群です。ご飯との相性も完璧で、まさに四川料理の真髄を堪能できる一皿といえるでしょう。
辛さと旨みの饗宴！四川料理の真髄を味わう「天府舫」この記事で紹介しているお店を見る備長炭が引き出す極上の味わい「牛たんの檸檬」
新宿駅近くに位置する「牛たんの檸檬」は、厚切り牛タンの専門店として国内外から高い評価を得ています。
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