コラム詳細
神奈川の実力派店主たちが織りなす至極の一皿
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍836Point
辻堂駅から徒歩20分、この距離を感じさせないほどの価値がある一杯を提供するのが「らーめん藁」です。「町田汁場しらーめん進化 町田」での経験を持つ店主が、2020年に地元茅ヶ崎で開いた店舗です。土佐はちきん地鶏、黒さつま鶏、最上鴨という厳選された鶏肉を絶妙なバランスでブレンドし、丁寧な温度管理のもと炊き上げられたスープは、その実力を物語るかのようにTRY新店大賞を受賞しています。自家製麺との調和も見事で、さらにチャーシュー丼も逸品として知られています。
極上の素材が奏でる至福のラーメン「らーめん藁」
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