コラム詳細
麻と辣が織りなす刺激的な絶品麻婆豆腐が食べられるお店３選！
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍935Point
「中国菜老四川 飄香 銀座三越店」の麻婆豆腐は非常に高品質な豆腐が特徴です。使用されている「ふくゆたか」という木綿豆腐は、しっかりとした味わいがあり、一般的な麻婆豆腐とは一線を画します。さらに、葱は大きめにカットされており、シャキッとした食感と香りが食欲を引き立てます。特に、葉ニンニクの香りと風味が料理全体の決め手となっており、豊かな調味料が織りなす香りが店名「飄香」を体現しています。まさに香りが漂う、印象深い逸品です。
無化調の香辛の究極系。
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