東京・恵比寿に​店を​構える​「⁠味噌らーめん 柿田川 ひばり 恵比寿本店⁠」⁠。​味噌ラーメンの​名店​「⁠ど・みそ 京橋本店⁠」⁠で​修業を​積んだ店主が、​静岡から​東京で​勝負する​ため2021年に​開店しました。​店内は​カウンター席と​テーブル席が​あり、​アットホームな​雰囲気です。​ 看板メニューの​味噌ラーメンは、​八丁味噌と​江戸甘味噌を​中心に​5種類の​味噌を​ブレンドした​スープが​特徴。​魚介と​動物系の​出汁が​深い​コクを​生み出し、​濃厚ながら飲み続けたくなる​魔法のような​味わいです。​浅草開化楼特注の​中太縮れ麺は​モチモチの​食感で、​スープとの​相性も​抜群。​具材の​もやしは​食べやすく​カットされ、​細部まで​行き届いた​仕事ぶりが​光ります。​ 卓上調味料で​味変を​楽しみつつ、​最後まで​夢中で​食べ進められる​一杯。​恵比寿で​味噌ラーメンを​堪能するなら、​ぜひ訪れてみてください。

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味噌ラーメン激戦区で​光る

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