ファイヤーホール4000
ファイヤーホールシセン
- 予算
- 夜 ¥5,000~¥5,999 / 昼 ¥1,000~¥1,999
このお店について
菰田欣也氏が手がける、四川火鍋と宜賓燃麺の専門店。大阪あべの辻調理師専門学校で陳建一氏と出会い、1988年に赤坂四川飯店へ入社した菰田氏は、2001年にスーツァンレストラン陳渋谷店の料理長、2008年に四川飯店グループ総料理長を歴任。2004年の中国料理世界大会では個人熱菜部門で日本人初の金賞を受賞している。火鍋は、朝天辣椒と青赤の山椒、自家製豆板醤を合わせた麻辣豆板醤スープ、菰田氏が配合する生薬を使う肉骨茶スープの二種で構成する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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設備・こだわり
- 祝日営業
- ランチ営業
店舗情報 アクセス・営業時間
- 所在地
- 東京都品川区東五反田1-25-19 東建島津山南ハイツ107(Google マップで開く)
- 電話番号
- 03-6450-3384
- 営業時間
- 火・水・木・金・土・日 11:30 - 14:30 L.O. 14:00 17:00 - 22:00 L.O. 21:30 月 定休日
- 定休日
- 月
- ジャンル
- 中華
- 平均予算
- 夜 ¥5,000~¥5,999 / 昼 ¥1,000~¥1,999