コラム詳細
進化を続ける東京の中国料理シーン －伝統と革新が織りなす至極の一皿－
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍1485Point
職人技が光る至高の一皿 「KOBAYASHI」
六本木一丁目に佇む「KOBAYASHI」では、元「桃の木」料理長の小林武志シェフによる新たな中国料理の世界が広がっています。上海蟹の春巻きや、牡丹海老の紹興酒漬けなど、繊細な技が光る逸品の数々。特筆すべきは、干し貝柱と金華ハムを贅沢に使用したシェフ特製のXO醤。じゃが芋の細切り炒めに至っては、火加減の絶妙さに職人の真骨頂を見る思いです。
職人技が光る至高の一皿 「KOBAYASHI」この記事で紹介しているお店を見る本場の薬膳の魅力を堪能 「火鍋 三田」
東京の火鍋ブームを牽引する「火鍋 三田」は、妥協を許さない本格派の一店。
本場の薬膳の魅力を堪能 「火鍋 三田」この記事で紹介しているお店を見るこの続きは有料会員限定です
残り約407文字をお読みいただけます。
有料会員登録して続きを読む自動更新・解約条件などの詳細
- 月額プランは毎月、年額プランは毎年、お申し込み日と同じ日に自動更新されます。該当する日が無い月は、その月の末日が請求日となります。
- 更新日（次回請求日）までに解約されなかった場合には、お申し込み時と同じプラン、金額で自動的に更新されます。更新を止める場合は、次回請求日の前日までに解約のお手続きが必要となります。
- 解約・退会された場合でも、料金の日割り計算や払い戻しはできませんので予めご了承ください。
- 年間プランでは、新規お申し込み時に料金を一括でお支払いいただきます。
- こちらの説明はクレジットカード決済の場合に適用されるものです。AppleID決済（iPhoneアプリ内課金）では条件が異なりますので、ご注意ください。
美食倶楽部のシルバー以上の会員は、有料会員の登録なしで読めます