TERIYAKI Magazine コラム

素材勝負！​甘くてとろける​穴子を​堪能​「鮨ミ雲」

写真は​いしがれいの​肝。​安価な​あん肝は​パサついていたり、​へんな​濃厚さが​あるが、​ ...

力強い​在来野菜と​丁寧な​手作りハムに​おいしい​ワイン

6月下旬に​お伺いしたのだが、​旬の​トマトの​おいしさが​口内に​ダイレクトに​染みわたる。​...

雰囲気抜群！​日本一美味しい​お蕎麦と​しゃぶしゃぶの​お店は​ここ！

場所は​ゴールドジム・フライングタイガーの​向かい、​観光客でに​ぎわう粋な​お箸屋さんの​...

What an amazing grilled Edamame and Beef on Toast!

料理研究家の​園山真希絵さんの​創作料理店​「そのやま」。

おしゃれな​二段の​透明ガラス器で​登場。​ 上段にりんごとじゃばらの​スープ。​初めて​飲...

スパイシーの​中に​旨味有り。​セイロン風カリー​「シギリヤ」

立川駅北口から​徒歩１５分ほどの​場所に​ある​シギリヤ。​ 駅から​ほぼまっすぐの​道を​進...

愛すべき肉汁、​古来からの​スパイスとの​巧妙な​コンビネーション肉料理

中​国帰りの​友人や​中華に​興味の​ある​友人と​頻繁に​訪れます。​東北地方の​オーナーと​いう​こ...

安ウ​マぼっち飯！​4店〜​東京／東急目黒線・池上線編〜

目黒線の​大岡山駅と​奥沢駅の​中間に​位置する、​洋食屋さん。​（ただ、​一番​近いのは​大井町...

安、​旨、​早！​何度も​食べたくなる​海南チキンライス

"海南鶏飯食堂"と​屋号にも​ある​とおり、​注文したのは​海南鶏飯の​大。​ 鶏の​枚数がは​...

貴族的な​旨さ、​インド料理の​奥深さに​触れる！

昔、​田舎の​こ汚い​名画座で​2本立て​上映で​見た​名作の​映画や、​どうしようも​ない​位ボロボ...