TERIYAKI Magazine コラム

美食の​宝庫・​大分で​味わう！​焼肉、​寿司、​イノベーティブ…​唯一無二の​食体験3選

大分県佐伯市に​ある​「焼肉井とう」は、​東京の​伝説的焼肉店​「スタミナ苑」で​修業を​積ん...

神奈川で​出会う、​食の​探求者たち。​鎌倉・藤沢で​味わう、​革新的和食＆中華3選

鎌倉の​古い​民家を​再生させた​料理店​「かまくら和久」。​ここでは、​若い​料理人が​果敢な​試...

東京で​味わう、​本格ローカルの​味！​タイ、​焼鳥、​沖縄料理…​個性豊かな​実力派3選

泊まって​味わう、​日本の​テロワール。​静岡・北海道・島根、​唯一無二の​オーベルジュ3選

静岡県・西伊豆に​佇む​「LOQUAT西伊豆」は、​かつて​地元の​名士が​暮らした​邸宅を​リ...

美食の​都・​ソウルで​味わう！​チュクミ・牛カルビ・プルコギ、​必食の​ローカルグルメ3選

ソウル・龍頭洞に​ある​「ナ・ジョンスンハルメチュクミ」は、​メニューが​イイダコの​炒め...

美食の​宝庫・​千葉で​味わう！​居酒屋、​鮨、​天ぷら…​職人技が​光る、​珠玉の​名店3選

一見、​どの​町にも​ありそうな​古びた​居酒屋ですが、​その​実力に​驚かされるのが​「朝日屋」​...

古都・​京都で​味わう、​実力派の​味。​蕎麦、​洋食、​中華…​個性豊かな​名店3選

店主の​大重貴裕さんは、​「天ぷら​割烹なかじん」で​修行した​経験の​持ち主です。​その​ため...

大阪・​北新地の​夜を​巡る。​フレンチ、​蕎麦割烹、​オーセンティックバー…​実力派3選

2022年10月に​大阪・​北新地に​オープンした​フレンチの​お店「Solitaire(...

東京・寿司の​新潮流！​ニューウェーブ、​伝統派、​住所非​公開…​個性豊かな​実力派鮨店3選

西麻布に​佇む​「鮨 有無」は、​江戸前とはまた​異なる​方向性の​ニューウェーブ系です。​創...

恵比寿＆月島で​発見！​餃子、​おばんざい、​本格中華…​個性豊かな​中華の​名店3選

2024年10月に​恵比寿に​誕生した、​カウンターのみの​餃子専門店が​「餃子専門 八宝...