TERIYAKI Magazine コラム

食べる​ために​泊まる​——北海道・会津・出雲、​わざわざ旅する​美食宿3選

北海道・豊頃町。​海沿いの​灯台のもとに​佇む​「ELEZO ESPRIT」は、​日本の​ジ...

チャンプル、​沖縄そば、​ゆし豆腐——島の​食卓に​座る、​沖縄郷土料理3選

那覇・松山で​長年愛され続ける​家庭料理居酒屋​「まんじゅまい」は、​沖縄の​食卓​その​もの​...

日本向けに​"丸めて​ない​"から​旨い​——東京に​上陸した​本場アジアの​名店3選

バンコク本店の​味を​世界各国で​展開する​イサーン料理の​名店​「ソムタムダー」が、​東京・...

「また​来ます」が​止まらない​——肩の​力を​抜いて​通える​東京の​割烹3選

名店の​コースを​渡り歩いてきた​食通が、​ふとした​瞬間に​恋しくなるのは、​こういう​店では​...

朝も​昼も​夜も​絵に​なる​——東京の​洗練エリアで​過ごす、​大人の​ダイニング3選

2026年2月、​南青山の​骨董通りに​静かに​誕生した​「panya​（パンヤ）」。​スター...

ジャンルなんていらない​——東京の​"少席カウンター"で​出会う、​予測不能な​創作料理3選

松陰神社前の​商店街に、​食通たちの​視線を​釘付けに​する​店が​現れた。​「KANTA」の​厨...

同じ​"チキン南蛮"なのに、​三者三様——宮崎で​食べ​比べる​本場の​3皿

宮崎市内の​老舗洋食店​「GRILL爛漫」は、​チキン南蛮の​"正統"を​体現する​一軒だ。​...

路地裏の​奥に​こそ、​本物が​ある​——東京で​通い​詰めたい​隠れ家和食3選

六本木ミッドタウンから​移転して​約10年。​「淡悦」は、​いわゆる​割烹でありながら、​コ...

小さな​街の、​大きな​情熱——わざわざ訪れたい​地方スイーツの​新名所3選

山梨県韮崎市。​人口約3万人の​この​街に、​パリの​路地裏を​思わせる​マリンブルーの​外観の​...

観光ガイドには​載らない​——地元民が​本気で​通う​ローカル居酒屋3選

那覇・​牧志に​ある​「酒と​魚 は​こさく​山ちゃん」は、​大阪出身の​ご主人が​営む、​沖縄と​全...