TERIYAKI Magazine コラム

九州、​土地に​根ざした味。​福岡・宮崎で​長く​愛される​老舗・地元名店3軒

福岡県飯塚市山口。​の​どかな​里山の​景色に​溶け込むように​して​佇むのが、​地元の​人々から​...

古都・​京都で​受け継がれる​伝統の​味。​地元で​長く​愛される​名店3軒

京都・祇園の​路地裏に​ひっそりと​暖簾を​掲げる​『おいと』は、​知る​人ぞ知る​古都の​名店で​...

2025年、​名店の​系譜を​継ぐ​シェフが​独立した。​赤坂・西麻布・麻布十番の​新店3軒

2025年4月、​銀座へ​移転した​ミシュラン一つ​星『アマラントス』の​跡地に、​新たな​灯...

半世紀、​20年、​40年余り。​東京で​時を​重ねた​老舗の​名店3軒

1975年、​目黒通りに​曖簾を​掲げてから​今年で​ついに​半世紀を​迎える​『ステーキハウス...

記念日に、​商談に、​ご褒美に。​東京の​"大人の​夜"を​彩る​ダイニング3軒

松屋銀座通り、​安田ビル9階。​エレベーターの​扉が​開いた先に​広がるのは、​街の​喧騒を​忘...

東京で​味わう​"世界一周"。​本場仕込みの​異国料理が​光る​街の​名店3軒

六本木と​いう​街に​ふさわしい、​艶やかで​滋味深い​一鍋に​出会えるのが​『威皇花雕醉鶏鍋 ...

夜​更けに​そっと​寄り​添う。​街角の​甘味処と​パン屋、​小さな​名店3軒

鹿児島市内から​車を​走らせる​こと​約30分。​湯けむり漂う​湯之元温泉街に​ひっそりと​佇む​...

"火"の​使い方に、​店の​哲学が​宿る。​神楽坂・目黒・​東麻布の​肉専門店3軒

神楽坂の​路地を​抜けた​先に​佇む​「やきとり松明 TAIMATSU」は、​大阪・​北新地の​...

2025年、​名店の​系譜を​継ぐ​シェフが​独立した。​赤坂・西麻布・麻布十番の​新店3軒

溜池山王駅12b出口から​徒歩3分、​桜坂を​抜けた​ビル​「FUN ART AKASAK...

焼き方の​哲学で​個性が​立つ。​和牛、​粗挽きパティ、​近火の​強火。​東京の​肉専門店3軒

恵比寿駅西口から​徒歩3分、​駒沢通りを​渡って​すぐの​RKF恵比寿ビル1階に、​2026...